1.0GreenLovehttps://zoldeletmod.cafeblog.huGreenLovehttps://zoldeletmod.cafeblog.hu/author/greenlove/<strong>Gasztrobloggerek, és rajongóik készüljetek! Csak erős idegzetűeknek, megfelelő empátiával és humorérzékkel rendelkezőknek, illetve ultragigaKEZDŐ konyhatündéreknek ajánlott a következő bejegyzés. </strong> A recept teljesen, lépésről, lépésre, másodpercről, másodpercre, grammról, grammra Pálmafa Zsuzsi <a title="egyszerűen chilis bab" href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/2013/10/28/egyszeruen-chilis-bab/" target="_blank">Egyszerűen chilis bab</a> receptje. Extra ízhatást, azaz a <strong>MÓD</strong>ot, az elkészítést megelőző rákészülés, és a főzés alatt a konyhában keringő érzelmek adják.  Az előzményekről olvashatsz <a title="A jel, hogy főzzek finomat!" href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/2014/06/22/a-jel-hogy-fozzek-finomat/">ITT</a> és <a title="Blogírás; te drága!" href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/2014/06/24/blogiras-te-draga/" target="_blank">ITT</a>. <em>Sokat gondolkodtam, hogy a gasztrobloggerek hogyan fotózgatnak főzés közben, amikor nekem még így is hiányzik minimum plusz egy (három) kéz olyankor. Olyan nincs, hogy már ezen a ponton feladjam! :P</em> [caption id="attachment_1309" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/WP_20140706_003.jpg"><img class="wp-image-1309 size-large" src="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/WP_20140706_003-600x337.jpg" alt="hagyma mindig legyen" width="600" height="337" /></a> hagymák :D[/caption] <h3>Hozzávalók:</h3> <em>Fújd ki a levegőt, s nézd meg, mi hiányzik a "leltáradból"!</em> <p style="color: #000000"><strong>1 fej vöröshagyma</strong></p> <p style="color: #000000"><strong>2-3 gerezd fokhagyma</strong></p> <p style="color: #000000"><em>Látod, nem lesz gond, hagymákban mindenki jó, aki szeret jókat bőgni.</em></p> <strong>1 doboz fehér bab</strong> <strong>1 doboz vörös bab</strong> <strong>1 doboz kukorica</strong> <strong>2 doboz hámozott paradicsom konzerv</strong> <em>Uh, keményedik a szitu. Mekkora doboz, tejóég, kicsi, vagy nagy. Egyformák ezek, vajon? Mindegy melyik? Jó, majd megoldod lépj tovább.</em> <strong><span style="color: #000000">fél kg darált sertéshús</span></strong> <em>Fuh az sok.</em> <p style="color: #000000"><strong>só</strong></p> <p style="color: #000000"><em>Tuti sótlan lesz...</em></p> <p style="color: #000000"><strong>1 csapott teáskanál cayenne bors + chili fűszerkeverék (sima chilipor is jó hozzá)</strong></p> <p style="color: #000000"><em>Fel kell írni ezeket...</em></p> <p style="color: #000000"><strong>olaj</strong></p> <p style="color: #000000"><strong>10 dg reszelt füstölt sajt (elhagyható)</strong></p> <p style="color: #000000"><em>Bevásárló lista kész. A són, a hagymákon és az olajon kívül minden a listán. Irány a bolt. A hámozott paradicsom konzerv okozott némi fennakadást, így Zsuzsi leírásából a paradicsomlé mellett döntöttem. Itt jegyezném meg, hogy jó, hogy volt opció erre is, mert fasírt és pizza lett volna a cuccból.</em></p> <em>Ha meg van minden, akkor az igazi majré ízhatás miatt, pihenj rá egyet; majd holnap megfőzöd.</em> <h3 style="text-align: center">Másnap.</h3> <em>A terep előkészítése biztonságot ad, így minden tiszta, üres, áttekinthető, recept kéznél, hozzávalók a sajt kivételével megvannak, fényképező okés, koncentrálós zene ON. Mehet.</em> A serpenyőbe önts egy kis olajat, én <a title="kókuszolaj" href="http://thegreenlove.com/Etkezesi_kokuszolaj_1L" target="_blank">kókuszolajat</a> használtam, mert <a title="Kókuszolaj. Hogyan és miért egyed?" href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/2014/06/18/kokuszolaj-hogyan-es-miert-egyed/" target="_blank">mindenhez azt használok</a> szinte. <strong>A serpenyőről</strong> annyit, hogy ennél a mennyiségnél egy barominagy serpenyőt válassz, és lehetőleg magas falút. Szabadítsd meg a hagymákat csodás ropogós ruhájuktól, vegyél kezedbe egy tényleg normális kést. <em>Normáltalan kések használata esetén magadra veheted a kudarcot, amit amúgy elkerülhettél volna, ha van egy normális késed legalább.</em> Aprítsd fel a hagymát.<em> Bevallom kedvenc részem ez; az aprítósdi.</em> Gyújts az olaj alá, kicsit nagyobbra, mint közepes láng vagy fokozat, és nyomasd rá a hagymát. <em>A fokhagymát ne! <strong>Csak a hagymát.</strong></em> <a href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/WP_20140706_015.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1310" src="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/WP_20140706_015-600x337.jpg" alt="aprítani jó" width="600" height="337" /></a> Aztán mehet rá a <strong>husi</strong>, ha már úgy érzed, ebből az illatból még bármi lehet. <em>Még mielőtt megfutamodsz, és egy gyors hagymás rántotta mellett döntesz inkább, gyorsan told rá.</em> Én régen ilyenkor mindig már sóztam is, és Zsuzsi receptjében fontosnak éreztem azt a részt, hogy először pirítgatjuk, aztán mikor elnyeri elég csúnya, sápadt, fehér küllemét a darált hús, és megcsap a hús illata, akkor mehet rá a só. <em><strong>Csak a só.</strong></em> Ezen a ponton van <strong>egy óriás hiba lehetőség</strong>, így inkább előzd meg. Szóval. Ha nem nyitod ki előre a konzerveket, és készíted elő őket, akkor egy hirtelen a fekete-lyuk áldozatává vált konzervnyitó, vagy egy elvágott ujj, esetleg egy fél órás konzervnyitási rituálé igencsak fennakaszthatja az egész főzésnek nevezett folyamatot, tehát <strong>KEZDD TE MAJD</strong> a konzerves résszel. Nyitogasd, öntsd össze, mosd át!<a href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/WP_20140706_005.jpg"> </a> <em>Felesleges millió edényt összetrutyizni; elég egy jó szűrő.</em> <a href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/majrésbab.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1313" src="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/majrésbab-600x450.jpg" alt="majrésbab" width="600" height="450" /></a> Pár perc pirítgatás után mehet rá a bab-kukorica, aztán a paradicsomot képviselő hozzávaló, a fokhagyma, a bors, chili. <strong>Fedd le!</strong> <em>Kihívás volt megfelelő fedőt találni, de akinek nincs az se dobja félre a receptet, mert alufólia is tökéletes; sütőskesztyűben rábénázod, és kisebbre véve a lángot, vagy energiát, rotyogtatod.</em> Kóstolni kell, mert sem a só nem pontos, sem az egyéb fűszerek, illetve ki tudja te, s a veled étkezők, mit, hogyan szeretnek. <em>Nehéz forrót kóstolni, és állítom, hogy sokkal intenzívebbek az ízek ha önmagától hűl, de ez van.</em> Gordon bácsi is elmondja sokszor, hogy <strong>millió kiskanál a kéznél, és kóstol-ízesít. </strong> <span style="text-decoration: underline"><strong>Kb. fél óra a rotyogási idő.</strong></span> Érezni fogod a chili és a bors kiabáló illatát, amikor már a kész állapot felé tart a dolog. <em>A kukoricát kóstold, s ha az puha, akkor kóstold a húst is.</em> Akkor van kész, ha a hús már átvette a piros-narancsos szaftot, és minden puha. <em>Ha még nem puha, s nyersszerű, akkor mehet rá még víz egy kisebb pohárral, de ezután majd kóstolj, s ízesíts, ha úgy érzed nem elég ütős.</em> A szaft sűrű lesz. <em>Ha neked nem az, akkor rotyogtasd fedő nélkül is. </em> <p style="text-align: center"><em><strong>Kész? </strong></em></p> <p style="text-align: center"><strong>KÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉSZ! </strong></p>  <a href="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/majrébab1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1314" src="https://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/majrébab1-600x450.jpg" alt="majrébab1" width="600" height="450" /></a>   <em>A tálalásról fotózni már nem maradt sem türelmem, sem sok esélyem, mert éhesek voltunk. Finom lett; legközelebb bátrabb leszek a chilivel. Tettem <strong>a mélyhűtőbe is</strong>, megfogadva <a title="Pálmafa" href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/2013/10/28/egyszeruen-chilis-bab/" target="_blank">Pálmafa Zsuzsi tanácsát</a>. Melegszendvicsre, pizzára is kiváló.</em> Aki szereti, de túl csípős, az bátran lapátoljon hozzá tejfölt; tompítja, ellensúlyozza a forró erőt a hideg krémességével. <strong>Kezdő háziasszonyok ne adjátok fel! Állítólag csak gyakorlás kérdése! ;)</strong> Egy pipa! ;) Mellékinformációként szolgáljon, hogy az ezt követő sikeres napon egy <strong>omlós tészta kudarcba</strong> keveredtem, melynek során a tésztába potyogtatott könnyeim sem mentették meg az akciót, így áldoztam ŐkukaIstenségnek is -ismét-. <strong>Jó gyakorlást kívánok!</strong> <strong>GreenLove ~ Zöld Gondolkodás, Zöld Gondoskodás</strong> <strong> </strong>          richhttps://zoldeletmod.cafeblog.hu/files/2014/07/majrésbab-150x150.jpg150150